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Chef’s Table - Pesce, a fine inverno

26 Febbraio 2026

Chef’s Table – Pesce, a fine inverno

Cena esperienziale attorno al banco dello chef.
Un menù che attraversa il pesce e la fine dell’inverno, tra tecnica, materia e narrazione.
Un’esperienza gastronomica intima, in cui preparazione, servizio e racconto si intrecciano.
Un menu completo che mette in dialogo il tema del pesce e quello della fine dell’inverno. Un percorso costruito su materie prime marine e ingredienti stagionali, dove tecniche di cucina, sapori netti e contrasti calibrati accompagnano il passaggio tra la stagione fredda e il suo progressivo alleggerirsi. 
MENU
  • Benvenuti e divertibocca:
    • calice di prosecco ed entratine di stagione
    • Selezione di panificazione artigianale: pane, focaccia, crackers e burro montato
  • Antipasto:
    • Carpaccio di scampi con mela verde, sesamo e lampone
  • Primo:
    • Risotto con zucca, calamaretti, liquirizia, pecorino e olio al dragoncello
  • Dolce:
    • Tarte tatin di pere al cardamomo e cioccolato fondente

 

SPECIALE SCONTO DEL 20% PER PRENOTAZIONI PER ALMENO 2 PERSONE.

CODICE CHEF20 AL CHECKOUT

  • dalle 20:00
  • alle 23:00

€ 65,00

Chef’s Table - Pesce 26 febbraio 2026

Il nostro approccio formativo

  • Qualità e innovatività dei contenuti
  • Chiarezza di esposizione
  • Connubio tra teoria e pratica, apprendimento e applicazione sul campo
  • Esercitazioni, attività interattive e di gruppo

Dove si svolge il corso?

Nel nostro Food Lab in Viale della Repubblica, 22, 31020 Villorba TV (Mappa)

Domande frequenti

Forniamo noi tutto il materiale, peró in casi particolari ti avviseremo per tempo

Se l’assenza viene comunicata il giorno prima della lezione emetteremo un buono per il valore della lezione da utilizzarsi su un altro corso entro sei mesi dall’acquisto originale. È sempre ammessa la sostituzione del partecipante, che potrà essere comunicata via e-mail a info@biverso.it

In caso l’assenza sia comunicata con un preavviso inferiore alle 24 ore o non sia comunicata del tutto la quota pagata sarà persa.

Sì, è possibile regalare un buono per un corso. In questo caso la ricevuta della transazione sarà inviata a chi ha effettuato l’acquisto e non al partecipante che via mail riceverà solo un voucher per partecipare alla lezione

No, per motivi organizzativi è necessario iscriversi prima del corso al fine di farvi trovare i materiali necessari.

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